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Tele-cucina. il menù pasquale dello chef Circiello

Lo Chef di Rai2 consiglia il menù pasquale
Marida Caterini

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Lo Chef di Rai2 consiglia il menù pasquale
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Cominciamo dal pranzo di Pasqua. Come antipasto eccovi Insalatina di agretti e asparagi con uova in camicia Questi gli ingredienti per 10  persone:

agretti freschi  kg. 1.500
asparagi freschi 5  mazzi
uova n° 20
limone  n 2
pomodorini ciliegina g. 500

per l’olio aromatizzato:
olio extra vergine d’oliva  q.b.
sale  q.b.
timo fresco  q.b.
erba cipollina  q.b.

Pronti per la realizzazione:

Bollire in acqua e limone gli agretti con le punte degli asparagi, riservare i gambi degli asparagi e tagliarli finemente con il pela patate il modo da ottenere dei filamenti.
A parte in acqua bollente e poco aceto bianco bollire per pochi minuti le uova prive di guscio, questa cottura è detta  pochè o in camicia.
Sempre a parte scottare per pochi secondi i pomodorini in acqua bollente .
Per l’olio aromatizzato: in un contenitore miscelare l’olio, il sale e le erbe aromatiche fresche.
Composizione del piatto: cotti gli agretti dare forma a nido e disporli a centro piatto, posizionare al centro i filamenti di asparagi e infine le uova pochè.
Ultimare con l’olio aromatizzato e i pomodorini.

Come primo piattto la mia proposta è la Torta rustica di patate.
Ingredienti per 1 torta:
Pasta sfoglia  g. 400
Patate  g. 400
Salame corallina  g. 100
Latte  ml. 100
Semi di finocchio  q.b.
Uova n°2
Scarola   g. 400
Olive nere   g. 50

Il procedimento:
stendere sottilmente la pasta sfoglia , forare disporre come primo strato la scarola bollita e asciugata in questo modo farà di isolante per il passaggio di umidità delle patate, disporre sopra le patate bollite miscelate con i restanti ingredienti e il salame avanzato della Pasqua, cuocere in forno , a 170°c per trenta minuti. Tranciare una fetta e chiudere con uno spiedino con le olive.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 MINUTI
DIFFICOLTA’: MEDIA
SUGGERIMENTO: in alternativa alla scarola, si può mettere all’interno come farcia anche della lattuga spadellata con olio e olive denocciolate, opportunamente privata dell’acqua di cottura .

 E per finire, vi propongo Spuma di ricotta, pistacchi e prugne della California.Procedere in questo modo:
    Ingredienti per 4 persone:
ricotta di pecora   g. 300
zucchero a velo  g. 80
cannella  q.b.
pistacchi di Bronte   g. 100
prugne della california   g. 100
panna fresca  g. 500

La realizzazione:
miscelare la ricotta con lo zucchero e cannella, unire la panna liquida, passare al setaccio, unire il tutto al sifone per montare la panna classico, unire il gas , riservare in frigorifero per almeno 1 ora, e servire in coppa di vetro, decorare con le prugne della California e cioccolato fondente.

 

 E adesso ecco il mio consiglio per la classica gita di pasquetta. Come primo

Pasta fredda al pomodoro infornato e ricotta

Ingredienti per 4 persone

300 g di Calamari di Gragnano (pasta secca)

300 g di pomodori ciliegia

olio extravergine d’oliva q.b.

 basilico q.b.

300 g di ricotta

80 g di olive nere

50 g di parmigiano

prezzemolo q.b.

150 g di fiocchi di mais

 n°1 avocado

coriandolo fresco q.b

 Il procedimento:

Per la pasta fredda, in una teglia con i bordi alti, mettere sul fondo poco olio , adagiare i pomodorini interi, condire con l’aglio, il basilico, il sale e il pepe; mettere in forno a 180°C per 10-15 minuti, fino a che i pomodorini risultino appassiti. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla molto al dente e farla raffreddare in una bacinella con acqua e ghiaccio. Scolarla bene, metterla in un contenitore ampio e condirla con i pomodorini infornati freddi. A parte ottenere la ricotta infornata in forno con sale, olio facoltativamente scorza di agrumi e zucchero semolato . unire le olive nere cotte al forno, il basilico e l’olio al basilico (ottenuto emulsionando olio e basilico al frullatore ad immersione).Con il composto di ricotta ottenuto formare delle palline del diametro di 4-5 cm e impanarle passandole nei fiocchi di mais tritati in granella. Mettere tutte le polpettine in padella per pochi minuti. Per la salsa, in un mortaio unire tutti gli ingredienti solidi tritati grossolanamente e pestarli fino ad ottenere una purea grezza; unire il succo di lime, l’olio e il sale. Per la composizione finale, in un piatto ampio servire l’insalata di pasta fredda ben condita

Per finire un delizioso Tiramisù alle fragole. Fate così:

Ingredienti per 6 persone

4 tazzine di caffè espresso lungo
100 g di savoiardi  
2 fogli di gelatina
200 g di mascarpone  
400 g di fragole  
2 tuorli d’uovo  
80 g di zucchero semolato  
acqua  g. 50
Uova di cioccolata fondente    piccole n:4

2 ore
media

Procedimento
sulla base di una coppa di vetro   mettere la gelatina di fragole ottenuta frullando le fragole poi unire la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua , fare raffreddare in frigorifero la gelatina ottenuta e disporre sopra i savoiardi imbevuti nel caffè.
A parte montare i tuorli colando a filo acqua e zucchero bollente nelle dosi indicate, unire il mascarpone e amalgamare.

Composizione: in coppe singole su un fondo di gelatina al caffè appoggiare dei biscotti imbevuti al caffè, versare la crema al mascarpone, unire le fragole a piccoli cubetti, ultimare con le mini uova di cioccolato o in alternativa del cioccolato fondente.

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Giornalista, esperta di spettacoli, in particolare di televisione. È stata per dieci anni critico televisivo de Il Giornale d’Italia con la direzione di Luigi D’Amato. Dal 1997 si occupa per il quotidiano Il Tempo di spettacoli, soprattutto di tv. Si occupa di cultura per il sito di Panorama. Ha collaborato in passato con le maggiori testate nazionali, tra cui Il Sole 24 ore, Il Mattino, Il Giornale. Ha ricoperto il ruolo di docente di Teorie e tecniche della critica televisiva nel master per laureati in Scienze della Comunicazione, organizzato dall’Università La Sapienza di Roma. Ha vinto il dattero d’argento al Salone Internazionale dell’umorismo di Bordighera. É stata titolare per tre anni della rubrica “Dietro le quinte” su Il Giornale d’Italia, analizzando, ogni settimana, un evento di cronaca, di politica o di spettacolo sotto la lente dell’umorismo.

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Isola dei Famosi 2021 anticipazioni 19 aprile: Andrea Cerioli contro Vera Gemma

Tutto ciò che accade nella decima puntata del reality condotto da Ilary Blasi. Il televoto è al momento aperto tra Beatrice e Fariba.
Irene Verrocchio

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Isola dei Famosi 2021 anticipazioni 19 aprile Canale 5
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Ecco le anticipazioni di ciò che accade nella puntata del 19 aprile de L’Isola dei famosi 2021, in onda su Canale 5. La conduttrice, innanzitutto si sofferma sugli episodi accaduti nell’ultima settimana.

Si sono verificati altri due ritiri e sono scoppiate delle liti tra i naufraghi. Ilary Blasi infine rivela l’esito del televoto tra Fariba Tehrani e Beatrice Marchetti.

Isola dei Famosi 2021 anticipazione 19 aprile Isoardi

Isola dei famosi anticipazioni 19 aprile: il ritiro di Brando Giorgi ed Elisa Isoardi

Lunedì scorso Brando Giorgi aveva conquistato il titolo di leader vincendo la prova del fuoco contro Valentina Persia. Nella puntata successiva però non si è presentato in Palapa perché ha abbandonato il reality. Ha subìto il distacco della retina ed è dovuto rientrare in Italia per ulteriori controlli.

Stessa sorte per Elisa Isoardi che si è invece mostrata al pubblico con l’occhio bendato. La conduttrice ha raccontato che le è entrato un lapillo rovente mentre stava cucinando. L’incidente ha provocato il danneggiamento della sclera, ovvero della membrana che riveste parte del bulbo oculare. I medici presenti l’hanno così esortata a lasciare il gioco per sottoporsi ad altri accertamenti.

Non sono però gli unici naufraghi ad essersi ritirati. Anche Beppe Braida la scorsa settimana è rientrato in Italia perchè il padre è stato ricoverato in ospedale. Il genitore è risultato positivo al Covid, assieme alla moglie.

Isola dei famosi 19 aprile: Andrea Cerioli contro Vera Gemma

Vera Gemma e Miryea Stabile hanno vinto l’ultima prova ricompensa che ha permesso loro di rientrare ufficialmente in gioco. Hanno infatti lasciato Playa Esperanza, dove hanno convissuto con Elisa Isoardi, per unirsi nuovamente agli altri naufraghi. Come premio hanno ricevuto dei wurstel con patatine fritte. Ma anche delle uova ed altre patate da poter cuocere nei giorni successivi.

L’ indomani  hanno deciso di dividere il banchetto solo con Beatrice Marchetti e Fariba Tehrani. Queste ultime infatti si sono unite a loro perchè non si sentono integrate con l’altro gruppo di naufraghi.

La decisione di Vera e Miryea ha però scatenato numerosi malumori tra gli altri isolani. Andrea Cerioli in particolare si è scontrato con Vera Gemma. Secondo il naufrago l’attrice avrebbe dovuto provvedere all’equa ripartizione del cibo perchè sono tutti affamati. Sostiene infatti che in casi del genere bisognerebbe mettere da parte le strategie.

Isola dei Famosi 2021 anticipazione 19 aprile Valentina Persia

Accuse di razzismo per Valentina Persia, tutti contro Paul Gascoigne,

In diretta Valentina Persia deve difendersi dalle accuse di razzismo nei confronti di Fariba Tehrani. Sui social ha infatti ricevuto duri attacchi per l’imitazione della madre di Giulia Salemi. Per gli utenti del web la Persia ha messo in evidenza alcuni aspetti caratteristici della sua cultura e delle sue origini per fini offensivi.

Per quanto riguarda Paul Gascoigne i naufraghi lo avevano riaccolto affettuosamente dopo l’infortunio alla spalla. Hanno inoltre accettato che la trasmissione gli concedesse alcuni privilegi. Negli ultimi giorni però hanno cominciato a lamentarsi. Lo accusano infatti di approfittare dell’occasione per non partecipare a nessuna attività giornaliera.

Nella puntata in onda oggi inoltre potrebbero sbarcare in Honduras gli altri naufraghi che erano già stati annunciati nelle scorse settimane.


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Game of Games cambia collocazione: ecco i motivi

Il nuovo show di Simona Ventura viene temporaneamente sospeso in attesa di nuova ricollocazione a causa dei bassi ascolti.
Irene Verrocchio

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game of games cambia collocazione Rai 2
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Game of games, il programma condotto da Simona Ventura in prima serata su Rai 2 cambia collocazione. Dopo le tre puntate già andate in onda, delle sei previste, la Rete ha deciso di sostituire gli appuntamenti del 21 e del 28 aprile con due film. Sono rispettivamente Tutta colpa dell’amore e La risposta è nelle stelle. Ecco i motivi della scelta.

game of games cambia collocazione giochi

Game of Games cambia collocazione, le motivazioni

Dalla prossima settimana Games of games viene temporaneamente sospeso. Il nuovo format di Simona Ventura, non andrà infatti più in onda in attesa di una nuova collocazione. Secondo alcune indiscrezioni dovrebbe essere spostato al martedì al termine dello show di Enrico Brignano Un’ora sola vi vorrei, previsto il 18 maggio.

Il programma della Ventura è ispirato all’omonimo format statunitense di Ellen DeGeneres che è stato esportato in tutto il mondo. E in Italia ha debuttato su Rai 2 lo scorso 31 marzo. I protagonisti dello show sono sei personaggi del mondo dello spettacolo che si alternano nelle sfide al posto dei veri concorrenti che sono invece persone comuni.

Il Vip vincitore di ogni manche permette a chi lo ha scelto di accedere alla semifinale. Ma solo un concorrente può partecipare allo step finale, Gioco dei Giochi, dove può vincere il montepremi se riesce ad indovinare alcuni volti noti con pochi secondi a disposizione.

Lo show però non ha molto convinto i telespettatori in quanto ha registrato bassi ascolti. La Ventura ha anche risentito della presenza su Canale 5 della fiction Svegliati amore mio con Sabrina Ferilli, della soap turca Daydreamer con Can Yaman. In Rai invece ha dovuto confrontarsi con Chi l’ha visto e con Il Commissario Montalbano che continua a registrare ottimi ascolti nonostante le repliche.

Gli ascolti delle prime tre puntate

Sono sei le puntate previste per la prima edizione di Games of games. Ma la Rai ha optato per la sospensione dopo il terzo appuntamento a causa degli ascolti insufficienti.

La puntata d’esordio di Game of games del 31 marzo ha registrato 1.267.000 telespettatori con 5.1% di share. Ma negli appuntamenti successivi l’indice di gradimento è nettamente peggiorato.

La seconda invece si è fermata a 915.000 spettatori con 3.7% di share. Nell’ultima, è tornata lievemente a salire soffermandosi sui 930.000 telespettatori con 3,9 % di share. Ancora pochi, però, per assicurare al programma la permanenza in video.

Con Game of games Simona Ventura era riuscita a tornare su Rai 2 dopo l’esperienza di The Voice of Italy. Le aspettative erano tantissime sullo show che, invece, non è molto adatto alla platea italiana, come i numeri dell’Auditel hanno dimostrato.

 

 


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Salotto Salemi Mediaset Play, il talk show in streaming di Giulia Salemi

A partire dal 16 aprile, Giulia Salemi conduce Salotto Salemi, un talk show in esclusiva per il servizio in streaming online Mediaset Play.
Lorenzo Mango

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Salotto Salemi Mediaset Play
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Salotto Salemi è il nuovo talk show condotto dall’influencer Giulia Salemi, in esclusiva streaming per il servizio Mediaset Play. A partire da venerdì 16 aprile alle 19.00, la Salemi conduce per sei settimane consecutive il suo primo programma.

Salotto Salemi è prodotto da MNcomm in collaborazione con Brand On Solutions, l’area dedicata alle iniziative speciali di Mediamond, e con Naj Oleari Beauty e Mikado. Il programma è scritto da Silvia Rossi, mentre il Product Placement è a cura di Hub4Brand.

Salotto Salemi Mediaset Play, un format nato durante il lockdown

Giulia Salemi è dunque al suo esordio come conduttrice in solitaria di un programma Mediaset; probabilmente, anche in virtù del successo riscosso durante l’ultima edizione del Grande Fratello Vip, alla quale ha partecipato. La modella e influencer italo-persiana è attivissima sui social da sempre, tanto da meritare a pieni titoli la definizione di influencer. Su Instagram, la Salemi può infatti vantare oltre 1 milione e cinquecentomila followers, ma i numeri sono in continua crescita.

L’idea di Salotto Salemi nasce proprio sui social, durante il lockdown dello scorso anno. La Salemi in quell’occasione aveva organizzato uno show casalingo nel corso del quale dava consigli di make-up, cucina e salute, spesso in compagnia di amiche e amici ospiti. Il medesimo format è ora riproposto, con nuovi accorgimenti su Mediaset Play. Come avveniva sui social della Salemi, però, la conduttrice parlerà con i suoi ospiti di gossip, strappando loro confidenze e opinioni sorprendenti il più possibile. Il tutto in un clima amichevole e rilassato.

In passato, la due volte partecipante al Grande Fratello Vip ha già co-condotto due programmi televisivi; prima Ridicolousness Italia su MTV, dove lavorava insieme a Stefano Corti e Alessandro Onnis. E poi, Disconnessi on the road su Italia 1, insieme a Paola Di Benedetto e Paolo Ciavarro. 

Anteprima: gli ospiti confermati di Salotto Salemi

La prima ospite confermata di Salotto Salemi è Dayane Mello, modella e influencer. Anche la Mello ha partecipato, insieme a Giulia Salemi, all’ultima edizione del Grande Fratello Vip. 

Oltre a chiacchierare con lei, nella speranza di farle rilasciare dichiarazioni scottanti e qualche gossip in esclusiva sulla sua vita privata, la conduttrice propone alcuni beauty tips all’amica e collega. Tra una confidenza più intima e una chiacchiera, Dayane Mello fa quindi da modella di make up per la Salemi.

Tuttavia, sono molti gli ospiti vip la cui presenza è già stata confermata. Nel salotto di Giulia Salemi, nel corso di sei puntate, si avvicendano Paola di Benedetto, giovane show-girl e modella; Veronica Ferraro, una delle fashion blogger più seguite di Instagram, nonché grande amica di Chiara Ferragni.

E ancora, Gaia Zorzi, la sorella del noto influencer, anche lui ex “gieffino” Tommaso Zorzi. Inoltre, Martina Hamdy, modella, ex meteorina del TG4 e oggi presentatrice ufficiale dei programmi Meteo di Mediaset. Infine, Arianna Cirrincione, modella e influencer fidanzata con Andrea Cerioli, che ha conosciuto nel corso della trasmissione Uomini e Donne.

Si tratta, quindi, di ospiti giovani e molto noti sul panorama televisivo e sul Web, come influencer con milioni di followers sui social più diffusi come Instagram, Facebook e YouTube. 

 


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