Per il gran cenone di San Silvestro vi propongo questo menù da me creato con l’approvazione del Ministero della Sanità.
Cominciamo con Insalata di merluzzo e pere, proseguiamo con Risotto mantecato con basilico e sgombro. Successivamente propongo involtino di pesce azzurro e infine per chiudere semifreddo ai cachi e cioccolato.
Ed eccoci al consueto appuntamento annuale con i consigli del pranzo o della cena di Ferragosto. Questa volta mi soffermo, in particolare sulle grigliate che hanno la massima espressione a Ferragosto, al mare, in montagna, nei parchi, in campagna o nelle case dotate di spazi adeguati.
Inizia oggi su Rai Gulp il mio nuovo programma dal titolo Ricette a Colori. L’appuntamento è alle 18 tutti i sabati e le domeniche fino alla conclusione dell’Expò di Milano il prossimo 31 ottobre. Il programma, infatti è strettamente legato all’Esposizione Universale ed è altamente educativo in quanto vuole divulgare tra i piccoli telespettatori, l’importanza di una sana e corretta alimentazione. Accanto a me ci sarà Carolina Rey. Ma anche le fatine Winx contribuiranno, con spiegazioni sugli ingredienti, alla perfetta riuscita delle ricette.
Per il pranzo del primo gennaio 2015, ecco un primo, un secondo piatto e un dolce: Ravioli al nero di seppia con gamberi e zucca, gamberi croccanti con pomodorini canditi e Semifreddo di panettone. Le tre ricette, da me rivisitate,sono di facile preparazione e in tema con la festività di capodanno. Cominciamo dalla prima portata
Per il pranzo dei giorni di Natale, 24 e 25 dicembre ecco due ricette. Sono state da me presentate, nei giorni scorsi, all’interno del contenitore di Rai1 Unomattina. Ve le ripropongo, con qualche novità nella preparazione.
Due nuove “tele- ricette” semplici da preparare in qualsiasi occasione. Si tratta, questa volta, di un secondo piatto e di un dessert: Riccioli di calamari con verdura e cedro e Bavarese ai lamponi, nocciole e prugne. Ecco tutte le istruzioni.
Continuiamo a segnalare ricette adatte ai giorni della calura estiva. Oggi vi propongo Risotto mantecato al basilico e triglie e Tonno in friabilità di pistacchi e puntarelle.
Un perfetto menù per la serata di Ferragosto, ma anche per tutti gli altri giorni dell’anno.
Anche quest’anno vi propongo alcune ricette molto semplici e veloci per l’estate. Le prime due di oggi sono rispettivamente all’insegna della pasta e del riso, capisaldi della giusta nutrizione anche sotto il solleone.
Quest’anno, la mia proposta per il menù di Pasqua è all’insegna della “spending review familiare”. Si chiama appunto “Menù anticrisi” perchè è realizzato con poca spesa ma conserva tutti i sapori delle tradizioni.
Oggi, domenica 6 Aprile alle ore 16.45 e alle 23.50, nuovo appuntamento su Rai Gulp (Canale della Direzione Rai Ragazzi) con “Next tv” il primo format “web nativo” dedicato ai ragazzi. All’interno del programma, la seguita rubrica “Ricette per ragazzi” nella quale, questa settimana, vi parlerò della “Piadina alla Sandokan”, una ricetta molto semplice e adatta ai ragazzi, insegnandovi come fare per realizzarla molto facilmente in casa. Ma vi darò anche utili consigli per una alimentazione sana e corretta.